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购买厨房设备时需要注意哪几个方面?

作者:admin 发布日期:2020/12/3 关注次数: 二维码分享

目前,有很多人想开一家餐厅,但对于开一家餐厅的过程和所需的设备还不太清楚,如何开一家好的餐厅,关键是设备的选择。厨房设备的选择对于快餐店来说是必不可少的。

西式快餐店的厨房设备主要有:油炸炉、扒炉、保温柜、腌制机、油滤机、裹粉台、开水机、烤箱、烘包机、汤池、煮面炉、中心岛、制冰机、饮料机、净水器、定时器、冷鲜工作台、立式冷冻机等。

购买厨房设备的六个原则:

1、节能原理

传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油,这是高消耗品。这不仅增加了成本,而且不符合中国的国情。响应国家绿色环保、节能减排,节能是首要原则。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸柜

厨房设备

2、方便原则

厨房的操作应该有一个合理的过程。因此,在厨具的设计中,按照正确的工艺设计各部件的排列是非常重要的,这对于日后的使用非常方便。其次是炉子的高度、柜子的位置等,都直接影响使用的方便性。因此,有必要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨具。

3、美观原则

厨具不仅要求外形美观、色泽美观,而且要求其具有良好的耐污染性和清洁性能,这就要求表面材料具有良好的耐油污和耐油烟能力,使厨具表面保持新的清洁很久了。

4、卫生原则

厨具应具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能,从而保证整个厨具的内在质量。市场上的一些柜子已经用防蟑螂条封住了。这项技术可以有效地防止食品被污染。

5、防火原则

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域。材料的防火性和阻燃性决定着厨具乃至家庭的安全,尤其是厨具表层的防火能力,是选择厨具的重要标准。因此,正规厨具生产厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料。

6、安全原则

厨房设备越来越多。无论用电还是用汽,都要选择品牌大、质量有保障、安全的厨房设备。安全标准可以包括劳动安全标准、锅炉压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准。

以上就是今天中邦智厨小编为大家介绍的关于购买厨房设备时需要注意哪几个方面的介绍,希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识,请持续关注本站。

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